Schlussakkord bei Wine & Dine 2023 am 12. Mai mit Elena Walch, Südtirol
Das Weingut Elena Walch aus Südtirol ist der Schlussakkord der diesjährigen Wein-Eventreihe findet am 12. Mai 23 statt.
Das Weingut Elena Walch aus Südtirol ist der Schlussakkord der diesjährigen Wein-Eventreihe findet am 12. Mai 23 statt.
“Wine & Dine” ist die Event-Serie des Hotels Gut Ising am Chiemsee. Zu einem erlesenen 4-Gang-Menü werden die hochwertigen Weine eines ausgewählten Winzers kombiniert. Bei den nächsten drei Veranstaltungen geht es um Wein aus Klostergärten, die politische Bedeutung von Champagner und Frauen-Power im Weinberg.
Hinter jedem Wein steht ein Winzer, eine Winzerin oder eine Winzerfamilie. Oft schon in der x-ten Generation. Die Winzerfamilien und ihre generationenübergreifende Art, mit dem „Terroir“ umzugehen und zu vinifizieren ist das Alpha und das Omega des Weinbaus.
Hier stellen stellen wir euch ein paar dieser Winzerfamilien vor. Es ist uns wichtig, diese Porträts nicht einfach irgendwo raus zu kopieren sondern individuell zu erstellen und mit der Winzerfamilie auch abzustimmen. in den meisten Fällen kennen wir diese Winzer auch persönlich.
Da diese aber zu jeder Jahreszeit viel zu tun haben, kann es manchmal dauern, bis wir ein neues Porträt veröffentlichen.
Besonders am Herzen liegen uns Winzer, die auf Biodynamie umstellen oder bereits biologischen Weinbau betreiben.
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