Neulich war ich mit meinem Freund unterwegs, dem Freund, den alle nur den „Weinschwätzer“ nennen, weil er jede Gelegenheit nutzt einem mit seinem Weinwissen zu zutexten. Während unserer Fahrt umschiffte ich also krampfhaft jede Unterhaltung, bei der man unweigerlich um das Wort Wein nicht herumkommt. Ein kurzer Blick auf die Benzinpreise ließ mich spontan in die Tankstelle einbiegen. Als ich nach dem Bezahlen zum Auto zurückkam, sah ich meinen Freund bei geöffneten Fenster und verklärtem Blick, wie er sich mit der Hand Luft von außen zu wedelte.

Kaum losgefahren stöhnte er wohlig: „Herrlich dieser Duft nach gereiften Riesling“. Ich war mir sicher, dass er jetzt völlig durchgedreht ist.

„Es stinkt nach Benzin und Diesel“, wagte ich einzuwenden. Das ließ er natürlich nicht gelten und legte los, mir zu erklären:

Viele Weinliebhaber sind auf der Suche nach Weißweinen, die – natürlich dezent – diesen typischen Geruch und Geschmack nach Benzin aufweisen. Mittlerweile weiß die Weinwissenschaft, dass Weinbeeren, bevorzugt Rieslingbeeren, die während der Reifezeit hoher Sonnenbestrahlung ausgesetzt waren, im Zuge des Reifeprozesses diese besondere Note ausbilden. Deshalb wird in der Fachwelt auch von „Petrolnote“ oder „Petrolton“ gesprochen.

In den Schalen der Beeren bilden sich Caratinoide (je mehr Sonne, umso größer die Bildung von Caratinoiden), die während des Reifeprozesses zu 1,1,6-Trimethyl-1,2-Dihydronaphthalin (TDN) abgebaut werden. TDA verursacht dann diese Geruchs- und Geschmacksnote. Rieslingbeeren bilden von Natur aus höhere Gehalte an Caratinoide aus.

Zu meiner Bewunderung warf er dieses unsägliche 1,1,6-Trimethyl-1,2-Dihydronaphthalin so fließend ein, als würde dieses Wortmonster zum Grundwortschatz jedes Weintrinkers gehören und dozierte weiter:

Im Gegensatz zu Ländern der südlichen Hemisphäre, in denen mit dem Vorhandensein der Petrolnote von den Winzern aktiv geworben wird, versuchen unsere Winzer die Entstehung zu vermeiden. Da wird im Weinberg auf zu starke Entblätterung verzichtet, sodass die Beeren stärker beschattet werden. Auch eine kühle Lagerung des Weines verhindert oder verzögert den Abbau der Caratinoide zu TDA. In den Lehranstalten für Weinbau sollen auch Versuche mit Bakterien unternommen werden, die das TDA abbauen sollen.

Da frage ich ihn, ob wir dann zukünftig mit dem Wein auch gleich die passenden Antibiotika mitgeliefert bekommen. Na ja, ich bin froh, dass mich diese Petrolnote wohl kaum treffen wird. Ich kaufe keinen alten Wein und bei mir wird kein Wein älter als die Zeit, die er vom Weinladen in meinen Kühlschrank braucht.

Viino Fazit:

Für die einen ein gesuchter Genuss, für die meisten anderen ein Weinfehler. Wie so oft bei Wein: Alles eine Frage der Dosis und des persönlichen Geschmacks.

Beitragsfoto: KI-generiertes Bild

Ich bin Flo, ein ausgebildeter Sommelier und der Inhaber von Meet Wine.

Das Wichtigste in meinem Leben sind Familie, Freunde und Genuss – die schönen Momente eben. Ein stetiger Begleiter dieser Momente ist – zumindest für mich – ein Glas Wein.

Die große Auswahl an verschiedenen Weinen kann überwältigend sein, und man weiß oft nicht, welcher Wein zu welchem Anlass passt. Warum also nicht einfach mal mit Freunden in einer entspannten Atmosphäre neue Weine kennenlernen und mehr über ihre Geschichten erfahren?

Erlebe Meet Wine in Aktion

Das Weintasting von Meet Wine richtet sich individuell nach euren Vorlieben aus, hilft euch dabei, neue Lieblingsweine zu entdecken, und liefert spannende Informationen über die Weine und ihre Herkunft. Und das Beste daran: Ich bringe eine Auswahl an Weinen mit, die speziell auf eure Bedürfnisse zugeschnitten ist und komme zu eurem Wunschort.

Mit bereits über 200 Online-Weintastings und Verkostungen bei meinen Kunden zu Hause sowie bei Picknicks an der Isar, in Biergärten oder im Büro habe ich bisher Weine zu den unterschiedlichsten Themen probiert. Die Vielfalt reichte von Griechenland über Portugal vs. Spanien bis hin zu Schaumweinen, Premium-Weinen und vielem mehr. Lasst euch von mir überraschen oder wählt ein Thema aus, das euch besonders interessiert, und ich bereite es individuell für euch vor.

Welche Weine darf ich für dich und deine Lieben auswählen?

Nach meinem letzten Artikel über die Eventreihe erreichten mich Anfragen von euch, wann es denn wieder losgeht und wie ihr davon erfahrt. Das Hotel veröffentlicht die Termine im Eventkalender auf seiner Webseite, kündigt sie im Newsletter an und auch in der Gut-Ising-App, die ich nutze. Dieses Jahr ging es früher los als 2022: Bereits am 28. Januar war das rheinhessische Weingut Manz, bekannt für seine markanten Burgunder- und Rieslingweine, zu Gast im Goldenen Pflug. Am 11. Februar stellte dann der Jung-Winzer Alexander Egermann seine Weine und Philosophie bei einem Viergang-Menü am Chiemsee vor. Bei den nächsten drei Veranstaltungen geht es um Wein aus Klostergärten, die politische Bedeutung von Champagner und Frauen-Power im Weinberg.

Schaumwein aus Österreich, Champagner von Pol Roger und dann noch Elena Walch aus Südtirol

Am 3. März 23 kommt das österreichische Weingut Gobelsburg an den Chiemsee. Die ursprünglich von Mönchen bewirtschafteten Weingärten gibt es bereits seit über 850 Jahren. Das Weingut konzentriert sich auf Schaum- und Rotweine aus dem Donauraum und hat für den Abend mit 4-Gang-Menü seine Gebiets-, Orts- und Riedenweine im Gepäck.

Darauf folgt am 25. März 23 Pol Roger, eines der renommiertesten Champagnerhäuser Frankreichs. Was dieses mit Winston Churchill und seinen Wunderwaffen zu tun hat, findet ihr am besten vor Ort bei einem Glas Bubbles heraus.

Das furiose Finale der diesjährigen Wein-Eventreihe findet am 12. Mai 23 statt: Das Südtiroler Weingut Elena Walch präsentiert sich traditionsbewusst und modern, bodenständig und kapriziös zugleich. Wir werden an diesem Abend entführt in das Terroir zwischen Kaltern und Tramin und lernen die Philosophie dieser international erfolgreichen Winzerinnen kennen.

FOTOS: mit freundlicher Genehmigung von Wilde & Partner Communications GmbH, München