Feine, regional geprägte Küche begleitet die Weine
Das Weinheim gibt es in München seit 2018 mitten im Herzen Schwabings am Kurfürstenplatz und es hat den Lockdown überlebt! Der Schwerpunkt liegt auf deutschen und österreichischen Weinen. Rund 60 verschiedene Tröpfchen stehen zur Auswahl. Als „Weinbegleitung“ zaubert Küchenchef Norman Spezialitäten und Klassiker der deutsch-österreichischen Küche und überrascht mit ungewöhnlichen Kombinationen wie Roastbeef-Fetzen auf Wassermelone mit frischem Salat im Flädlenest. Köstlich!
„Wenn man keine Lust auf einen Wein hat, muss man halt zwei trinken“
Dieses Motto stand bei einem meiner ersten Besuch in der Weinbar auf der Menükarte. Und bei einem Glas bleibt es dort auch selten, weil man – mit wenigen Ausnahmen – alle Weine auf der Karte „by the glass“ ordern kann. Glas bedeutet hier 0,15 l und liegt preislich zwischen € 6 und € 8,50. Nur ein Super-Tuscan liegt darüber (€ 10).
„Zwei bis drei Gläser Wein pro Tag senken das Risiko, sich über jeden Scheiss aufzuregen“
(Zitat von der Weinheim-Homepage).
Der Weinheim Geheimtipp
Andreas und Helmut pflegen den persönlichen Kontakt mit den Winzern und machen in deren Kellern so manch spannende Entdeckung, die sie auf der Karte als regelmäßig wechselnden Geheimtipp mit uns teilen. Aktuell ist es ein badischer Rosé von David Klenert, bei meinem ersten Besuch 2019 war der „Geheimtipp“ ein Herxheimer Viognier von Frederik Janus aus der Pfalz, naturtrüb von der Hefe und leicht und blumig im Aroma.
Großartige Gastfreundlichkeit und kompetente Beratung
Sehr pfiffig finde ich, dass auf der Karte bei jedem Wein Hashtags die primären Aromen angeben und ob der Wein im Holz war. Das ist echt toll, weil man so schnell versteht ob der Wein einem schmecken könnte. Beim oben genannten Rosé sind es zum Beispiel #2020 #bio #leuchtend #himbeere.satt #zarte.erdbeere. Auch wenn man mit den Weinen auf der Karte nicht viel anfangen kann, Andreas empfiehlt den passenden Tropfen und lässt auch mal vorab einen Schluck probieren, wenn man sich nicht ganz sicher ist.
Das Viino-Fazit: Coole Location zum drinnen und draußen sitzen mit zwei sehr sympathischen Gastgebern und einem kongenialen Küchenchef, der dafür sorgt, dass vor lauter Weinfreude das Essen nicht zu kurz kommt. Der aktuelle Spruch auf der Weinkarte des Weinheim ist übrigens „Ist doch egal ob das Glas halbleer oder halbvoll ist. Entscheidend ist doch, ob noch genug Flaschen da sind!“